 |
|
| www.hoteldezwaan.com |
   |
 |
Menu |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
Culinair genieten in een ongedwongen sfeer
Mooie gerechten, heerlijke wijnen, eerlijke producten, een uitstekende keukenbrigade én persoonlijke aandacht van onze gastvrije medewerkers maken eten bij de Zwaan tot een bijzondere belevenis. Kleine trek of zin in een snelle hap? Een zakelijke lunch of een heerlijke cappucino met appelgebak? Dan kunt u in onze brasserie Bonaparte of op ons terras met uitzicht op het gezellige centrum van Raalte terecht.
Neem hieronder een kijkje in onze menkaart en laat de voorpret beginnen Menukaart Bonaparte
Voorgerechten
Graved lachs Huis gemarineerde biologische zalm met wasabicrème en een knapperige stengel van ansjovis Twaalf euro vijftig
Thon Tartaar en gebakken tonijn met oosterse saus, sesam en een black tiger garnaal
Vijftien euro
Marbré
Laagjes van gemarineerde ossenhaas en ganzenlever met aceto
champignonnetjes en truffel brioche Pate veau Kalfspaté met gebakken
lever,zwezerik en rode uiencompote
Alle voorgerechten worden geserveerd met huisgebakken Bourgondisch brood (dit brood is ook voor thuis te bestellen)
Vis hoofdgerechten
Poisson du jour Verse vis van de markt. Het beste uit het seizoen met frites en remouladesaus Tweeëntwintig euro vijftig
Filet de barbue
Vlees hoofdgerechten
Bavette Malse biefstuk van het black-Angus rund met ravioli van ossenstaart en jus van rode wijn Vijfentwintig euro
Tweeëntwintig euro vijftig
|
Menu du Jour Dagelijks wisselend 3 gangen dagmenu dertig euro Menu du Chef Laat u verrassen door de creativiteit van onze chef Allen per tafel te bestellen 4-gangen vijfenveertig euro Met speciale wensen of diëten bij dit verrassingsmenu
houden wij graag rekening Bijpassend wijnarrangement 3 glazen vijftien euro 4 glazen twintig euro Desserts
Fraise
Zeven euro vijftig
Parade glacé
Al onze huisgemaakte ijssoorten op een rij
Zeven euro vijftig
Kaviaar
Kaviaar van Illy koffie met cappuccino,
zure room en roomijs
Fromage *
Een mooie selectie van regionale en
buitenlandse kaassoorten
met noten brood
Tien euro
(In menu vorm 2.50 toeslag)
wijnsuggestie
Eventueel bij de kaas een glaasje tien jaar
oude Tawny port
|
||||||||||||||||
|
(0572)
363739 @